中新网成都7月24日电(王爵)24日,2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛——良路杯在成都正式开赛,比赛吸引了来自新加坡、法国、意大利、德国、韩国、印度、中国香港、中国台湾、中国澳门的烹饪团队参赛,以及来自全球多个国家和地区的米其林大厨,报名选手达300余名。
据悉,该赛事作为世界厨师联合会(WorldChefs)认证国内首次且唯一落地西南地区的国际性烹饪厨艺赛事。该赛事由中华全国工商业联合会烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司主办,四川省烹饪协会协办,四川旅游学院、国家级兰明路技能大师工作室承办。
据介绍,该赛事执裁标准参考世界厨师联合会标准化评分体系,裁判们秉持“国际标准、中国特色”的办赛理念,通过严谨的赛制和开放的姿态,从技艺水平、创意呈现、文化融合等多维度进行综合评分,为选手提供权威指导与反馈。
比赛参赛项目分为展评类和现场烹饪两大类,展评类包括中式宴会菜品展示(团队)、个人中餐菜品展示、中式点心菜品展示、个人食品艺术展示。现场烹饪类分为中式牛肉主菜烹饪、中式禽类主菜烹饪、中式猪肉主菜烹饪、中餐创新主菜烹饪、中式点心制作。其中,现场烹饪类可根据自己的情况,最多参加两项。
据主办方介绍,此次赛事总奖金达18万元人民币,包括“最佳创意奖、最佳团队奖、最佳海外团队奖、最佳青年厨师奖、总冠军、亚军、季军”多项奖励。同时,赛事以“文化交流,传承创新,人才培养,中餐出海”的核心理念,致力于打造成国际竞技专业舞台。
据了解,“良路杯” 作为国际中餐烹饪赛事品牌,以“良”立本,彰显精湛技艺与厨德修养;以“路”致远,开拓中餐传承与创新的优良之路。该赛事品牌秉持“文化交流、传承创新、人才培养、中餐出海”理念,构建全球烹饪竞技平台,弘扬中华饮食文化。通过赛事凝聚匠心精神,培育新时代烹饪人才,推动中餐文化在国际舞台的融合发展,让承载千年智慧的中餐文化沿着这条优良之路延展全球,味传天下。
据透露,未来,中国国际中餐烹饪锦标赛将构建“良路杯”持续性荣耀计划,助力获奖厨师可以在全国乃至全球中餐餐厅实现优先就业,让中国厨师的职业发展突破地域边界。同时,联合职业高校、世界厨师联合会认证体系下的顶尖厨师教育机构,开发“理论+实践+文化”三维课程体系,加上兰明路等一系列大师自身的专业技能经验,培养既懂火候又通现代烹饪技术原理的新一代厨师。(完)
murongpingrenwei,keyanzizhumoshiyinggaishiyige“labakouxing”,zai“rukou”chu,yingjinkenengzizhushuliangzugouduodegaofengxian、tansuoxingxiaoxiangmu。suizheduimougekexuewentiderenzhiyuelaiyueqingxi,zhubujujiaodaoyigexiangduimingquedefangxiang,zizhuxiangmushuliangzhubujianshaohezizhuqiangdutongbutisheng。dangyanjiukaifajujiaodaozhongdayingyongmubiaobingyouxiangdangjileishi,xuyaogengjiaxitongxing、gaoqiangduzizhu,cishikejilingjunqiyeshizhixingcanyuzhiguanzhongyao。yuewanghouduanyuejujiao,qiyecanyujijixingyuegao,dao“chukou”chu,qiyezishenjiuyoudonglichuqianzizhu,buxuyaozhengfuzizhu。穆(mu)荣(rong)平(ping)认(ren)为(wei),(,)科(ke)研(yan)资(zi)助(zhu)模(mo)式(shi)应(ying)该(gai)是(shi)一(yi)个(ge)“(“)喇(la)叭(ba)口(kou)形(xing)”(”),(,)在(zai)“(“)入(ru)口(kou)”(”)处(chu),(,)应(ying)尽(jin)可(ke)能(neng)资(zi)助(zhu)数(shu)量(liang)足(zu)够(gou)多(duo)的(de)高(gao)风(feng)险(xian)、(、)探(tan)索(suo)型(xing)小(xiao)项(xiang)目(mu)。(。)随(sui)着(zhe)对(dui)某(mou)个(ge)科(ke)学(xue)问(wen)题(ti)的(de)认(ren)知(zhi)越(yue)来(lai)越(yue)清(qing)晰(xi),(,)逐(zhu)步(bu)聚(ju)焦(jiao)到(dao)一(yi)个(ge)相(xiang)对(dui)明(ming)确(que)的(de)方(fang)向(xiang),(,)资(zi)助(zhu)项(xiang)目(mu)数(shu)量(liang)逐(zhu)步(bu)减(jian)少(shao)和(he)资(zi)助(zhu)强(qiang)度(du)同(tong)步(bu)提(ti)升(sheng)。(。)当(dang)研(yan)究(jiu)开(kai)发(fa)聚(ju)焦(jiao)到(dao)重(zhong)大(da)应(ying)用(yong)目(mu)标(biao)并(bing)有(you)相(xiang)当(dang)积(ji)累(lei)时(shi),(,)需(xu)要(yao)更(geng)加(jia)系(xi)统(tong)性(xing)、(、)高(gao)强(qiang)度(du)资(zi)助(zhu),(,)此(ci)时(shi)科(ke)技(ji)领(ling)军(jun)企(qi)业(ye)实(shi)质(zhi)性(xing)参(can)与(yu)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)。(。)越(yue)往(wang)后(hou)端(duan)越(yue)聚(ju)焦(jiao),(,)企(qi)业(ye)参(can)与(yu)积(ji)极(ji)性(xing)越(yue)高(gao),(,)到(dao)“(“)出(chu)口(kou)”(”)处(chu),(,)企(qi)业(ye)自(zi)身(shen)就(jiu)有(you)动(dong)力(li)出(chu)钱(qian)资(zi)助(zhu),(,)不(bu)需(xu)要(yao)政(zheng)府(fu)资(zi)助(zhu)。(。)
5元一支!网红推荐的“平价雪糕”,究竟值不值???
《中国企业家》:你在书里也举了以色列的例子,以色列人口没有那么多,但仍然是世界创新的一个心脏,你给了一个解释——虽然以色列创新能力很发达,但很多创新成果是在以色列以外呈现出来的。